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Repostería de obrador
Receta de obrador con aceite de oliva de proximidad
Un bizcocho jugoso y aromático, perfecto para desayunos y meriendas. Elaborado con huevos de corral, harina de trigo de molino local, limones ecológicos y aceite de oliva virgen extra de la comarca. Su miga es tierna y ligeramente húmeda, con un aroma cítrico que recuerda a los bizcochos de la abuela. Se presenta en formato entero o en porciones, y se recomienda conservar en lugar fresco y consumir en una semana.
Cada bizcocho se hornea en pequeñas tandas, respetando los tiempos de reposo de la masa para que el aroma del limón se integre con el aceite de oliva. Sin aditivos ni conservantes, tal como se hace en los obradores de toda la vida.
Obrador de proximidad
Receta de obrador con aceite de oliva de proximidad
Elaborado con huevos de corral, harina de trigo de molino local, limones ecológicos y aceite de oliva virgen extra de la comarca. Su miga es tierna y ligeramente húmeda, con un aroma cítrico que recuerda a los bizcochos de la abuela. Se presenta en formato entero o en porciones, y se recomienda conservar en lugar fresco y consumir en una semana.
El aceite de oliva virgen extra aporta jugosidad sin enmascarar el aroma del limón. La miga se mantiene esponjosa durante varios días si se guarda en un lugar fresco.
Acompaña una porción con infusión de hierbabuena o café de especialidad de tueste medio. El contraste cítrico realza las notas dulces del bizcocho.
Se recomienda consumir en una semana. Si prefieres porciones, puedes congelarlas y descongelar a temperatura ambiente sin perder textura.